Nieprzywierania powierzchnia (powierzchnia non-stick) to nic innego jak specjalna powłoka na patelni, która nie pozwala na przypalanie i przywieranie jedzenia. Może być teflonowa, tytanowa, granitowa, marmurowa lub ceramiczna.

Patelnia teflonowa (lub raczej patelnia z powłoką teflonową) to najpopularniejszy model. Jest powszechnie spotykana w sklepach i w kuchniach. Powodem takiego powodzenia jest jej cena oraz to, że posiada wiele zalet. Choć ma również wiele wad. Dlatego przed zakupem warto poświęcić trochę czasu na jej poznanie.

Ceramiczna powłoka doskonale konkuruje z teflonową. Jest uważana za zdrowszą i z pewnością posiada tę przewagę, że powierzchnia ceramicznej patelni, która styka się z żywnością, jest naturalna. Jest również bardziej odporna od teflonu na zarysowania i uszkodzenia. Chcąc nią zastąpić swoją starą patelnię, warto zapoznać się z jej modelami i zaletami.

Wiele różnych powłok, wiele problemów. Dobre zorientowanie się w tym, czego należy się spodziewać po proponowanych przez producentów rodzajach patelni, pomoże w wyborze modelu, który najlepiej zaspokoi potrzeby rodziny.

Tania, uniwersalna i bardzo popularna. Wszystko to zawdzięcza swojej powłoce. Teflon pozwala na smażenie potraw o niższej kaloryczności, ponieważ nie wymaga dodawania tłuszczu. Ale czy jest zdrowy i nic nam nie grozi podczas smażenia na patelni nim pokrytej.

Odporna na zarysowania i uszkodzenia. Wymaga niewielkiej ilości tłuszczu do smażenia. Dość ciężka i przyjazna dla zdrowia. Niektóre modele nadają się do piekarnika.